南极洲是地处地球的最南端是离赤道最远的一个洲。由于远离赤道南极洲是地球最寒冷的地方常年冰雪覆盖，正是由于南极洲极为严寒的气候所以不适宜人类居住，正是由于此原因南极洲受到了相对小的破坏使得南极洲成为地球上最洁净的地方，南极大陆曾被誉为“洁白无瑕”的世界，地球上的最后一块“净土”。南极大陆周围的海洋被称为富饶、洁净的“海上牧场”。 南极洲终年被冰雪覆盖，十分寒冷。但是，海洋里却充满了生机，那里有海藻、珊瑚、海星和海绵，大海里还有许许多多叫做南极磷虾的微小生物，它是南极洲众多的鱼类、海鸟、海豹、企鹅以及鲸类赖以生存的食物，它在南大洋食物链中起着十分重要的作用。

　　南极被人们称为第七大陆，是地球上最后一个被发现、唯一没有土著人居住的大陆。南极大陆被誉为地球最后一块“净土”。蕴藏的矿物有220余种。

　　海洋生物资源丰富，有企鹅、海豹、巨鲸等珍贵的动物。以及处于整个南极食物链最底端的世界上最大的、单一物种之一的南极磷虾。

　　南极磷虾资源非常丰富它的生物量估计可达5-10亿吨，被人们称为世界未来的食品库。

　　南极磷虾油富含自然界唯一的以天然磷脂型态存在的omega-3 (DHA EPA)、天然的虾青素等营养活性物质，其生物利用率高达95-98%。

　　据统计目前全球有3亿人在食用南极磷虾油。随着人们的开发利用食用南极磷虾油的益处也越来越被人们所了解，不久的未来南极磷虾油将成为地球上最宝贵的资源之一。